Zdrava, uravnotežena prehrana mora uključivati svježe voće i povrće. No, novo istraživanje neprofitne grupe Environmental Working Group (EWG) otkrilo je da više od 70% neorganskih svježih proizvoda koji se prodaju u SAD-u sadrži ostatke pesticida.
EWG također navodi da neko voće i povrće sadrži znatno više pesticida nego druge vrste i grupa stoga svake godine objavljuje popis proizvoda koji sadrže najveću koncentraciju pesticida.
“Prljavih 12”, kako ih grupa naziva, odnosi se na 12 vrsta voća i povrća koje su najviše kontaminirane pesticidima. Istraživanje se temelji na najnovijim podacima prikupljenim na gotovo 45.000 uzoraka proizvoda koje su testirali američko ministarstvo poljoprivrede (USDA) i američka Uprava za hranu i lijekove (FDA).
Kako bi se oponašali stvarni uvjeti, ministarstvo poljoprivrede opere proizvode prije testiranja, kao što to učine i potrošači kada kupe takve namirnice.
Sydney Swanson iz EWG-a rekla j da su podaci pokazali da je više od 90% testiranih jagoda, špinata, jabuka, grožđa, trešnji bilo pozitivno na dvije ili više vrsta pesticida.
Zdravstvene opasnosti koje prijete nakon konzumacije takvih namirnica ovise o vrsti kemikalije, ali navodi se da se mogu javiti ozbiljnije posljedice od obične iritacije očiju i kože.
Kako se zaštititi?
Prije konzumacije, voće i povrće potrebno je najprije dobro oprati. Nemojte koristiti sapun, tekućinu za pranje posuđa ili slične proizvode; obična voda je najbolja opcija, piše Eat this.
“Voće i povrće mogu apsorbirati sapun i deterdžente za kućanstvo čak i kada se temeljito isperu te se osoba može razboljeti”, objašnjavaju iz američke Uprave za hranu i lijekove.
Na popisu “prljavih 12”, odnosno popisu voća i povrća koja sadrže najviše pesticida su:
Jagoda
Špinat
Kelj i zelje
Nektarine
Jabuke
Grožđe
Paprika
Trešnje
Breskve
Kruške
Celer
Rajčice
Čiste namirnice
S druge strane, postoji i popis “čistih 15”, odnosno popis namirnica koje se smatraju čistim i koje sadrže znatno manje pesticida. To su:
Avokado
Slatki kukuruz
Ananas
Luk
Papaja
Slatki grašak (smrznuti)
Šparoge
Medna dinja
Kivi
Kupus
Gljive
Dinja
Mango
Lubenica
Batat
Borak.info